Surface : 4 hectares

Situation : Sud Est Appellation

Sol :
– Grenache : Lieu dit  Pied Redon, présence de Galets roulés en surface, argile rouge, sableuse en sous sol
– Syrah : Lieu dit Croix de Bois, argile rouge et galets roulés

Assemblage : Grenache (80 ans) 80 % – Syrah (15 ans) 15 % – Mourvèdre Cinsault 5 %

Rendements : 32 hectolitres/ha

Vendange : manuelle avec tri rigoureux à la parcelle

Vinification : 3 semaines en cuve béton, température régulée.
Eraflage seulement sur Syrah, remontages, délestages, pigeages sur Syrah

Elevage : 12 mois
2/3 Barriques, pas de bois neuf
1/3 Cuve

Mise : Avril 2017

Dégustation : Millésime floral et élégant, ce vin profond se déguste dès aujourd’hui. Exaltant le fruit bien mur et le mentholé, il reste bien charpenté.
91 PARKER