Situation : Plateau au nord du village de Bédarrides
Sol : présence de galets roulés, terre fine
Assemblage:
• Grenache (45 ans) 80 %
• Cinsault (30 ans) 10 %
• Mourvèdre /Syrah 10 %
Rendement : 34 hectolitres/ha
Vendange : manuelle, avec tri rigoureux à la parcelle
Vinification :
2 semaines, en cuve béton, température régulée, vendange entière, remontages, délestages
Elevage :
10 mois en cuve acier