À la vigne
Les vignes du Château Mont-Thabor sont plantées en grande partie sur le terroir typique de Châteauneuf-du-Pape. Les galets roulés recouvrent une profonde couche d’argile qui permet à nos vignes de puiser ses nutriments et l’eau dont elles ont besoins, surtout dans les périodes les plus sèches de la saison.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Counoise, cette association de cépages centenaires permet d’expliquer la singularité du Château Mont-Thabor.
À la cave
Nous élaborons nos vins sans concessions. L’important est de laisser s’exprimer notre terroir et de s’ajouter aux caractéristiques de chaque millésime. Au Château Mont-Thabor le raisin est le maître du jeu.
Robustes et profonds, nos vins se distinguent par leur équilibre et une grande aptitude au vieillissement.
