Une nouvelle gamme pour une nouvelle génération
Sous l’impulsion de la nouvelle génération, Fanny Stehelin & son mari Vincent Bremond, le Mont Thabor voit plus loin en élaborant 4 nouvelles cuvées en conversion BIOLOGIQUE.
Vincent Bremond, 4ème génération de viticulteurs dans le Luberon, commence à produire ses vins en association avec Daniel et Fanny Stehelin
illuMiné - aop Luberon
La gamme illuMiné porte le nom de la Secte des Illuminés du Mont Thabor qui a été fondée en 1784 par Dom Pernety, dont les membres recherchaient la Pierre Philosophale.
Ces vins, dynamiques et colorés, sont en conversion BIOLOGIQUE et en AOP Luberon.
Assemblés avec les cépages emblématiques de la Vallée du Rhône (Grenache, Syrah, Clairette, Vermentino)
Rosé
• 6.5 hectares
• Luberon Sud 400-500m d’altitude
• Argilo calcaire sur cailloutis calcaire
• Syrah 70%
• Grenache 30%
• 55 hectolitres/ha
• Courte macération pelliculaire,
• Pressurage directe
• Fermentation à basse température.
• 13 % vol alc
• Elevage sur lies fines
Blanc
• 2 hectares
• Luberon Sud 400-500m d’altitude
• Sol argilo-sableux et safres
• Vermentino 50%
• Grenache Blanc 50%
• 45 hectolitres/ha
• Courte macération pelliculaire,
• Pressurage directe
• Fermentation à basse température.
• 13% vol alc
• Elevage sur lies fines
Rouge
• 2 hectares
• Sud Luberon 400-500m d’altitude
• Calcaire et sables
• Grenache Noir 70%
• Syrah 30%
• 55 hectolitres/ha
• Macération courte,
• Egrappé.
• 14% vol
Altum500 - Igp Méditerranée
Ces vins d’Altitude à l’identité marquée définissent la signature de notre terroir du Luberon.
Il est produit en IGP Méditerranée afin d’avoir une vrai souplesse d’assemblage des cépages.
Blanc
• 0.5 hectares
• Sud Luberon 500m d’altitude
• Saffres
• Chardonnay 60%
• Vermentino 30%
• Grenache Blanc 10%
• 35 hectolitres/ha
• Fermentation en barriques,
• 13.5% vol
• 12 mois en barriques sélectionnées.
Rouge
• 0.5 hectares
• Sud Luberon 500m d’altitude
• Saffres
• Grenache Noir 80%
• Syrah 20%
• 35 hectolitres/ha
• Longue macération,
• Egrappé totalement,
• 14% vol
• 12 mois dans des barriques sélectionnées.